中华茶艺的基本理论知识，诸如茶艺一词的演变、茶艺定义、茶艺分类原理、茶艺要素和环节，鉴泉择水、取火候汤、茶具选配，茶艺礼节、仪容、仪态，茶艺美学特征，茶席设计，茶艺编创原则和环节。《茶艺》课程实训部分主要有基本茶艺包括玻璃杯泡法茶艺、盖碗泡茶艺、壶泡法茶艺；工夫茶艺包括壶杯泡法工夫茶艺、壶盅泡法工夫茶艺、碗杯泡法工夫茶艺、碗盅泡法工夫茶艺；调饮茶艺包括红茶调饮茶艺、冰茶茶艺等的实践操作技能。
学生通过茶艺实践课程学习，掌握基本茶艺、工夫茶艺、调饮茶艺的的基本技法和技艺，能进行茶席设计和布置，达到高级茶艺师的技能水平，获得从事茶艺服务工作的综合素质能力。
掌握茶艺的基本概念、礼仪、编创原则和环节，了解泡茶用水标准、汤候要求，熟悉各种茶艺技能。
内容概述：“茶艺”一词溯源；众说纷纭的“茶艺”；茶艺定义；茶艺与茶道、茶俗、泡茶；茶艺分类。
内容概述：茶具的演变和发展；瓷质茶具；紫砂茶具；金属及其他茶具；茶具选配k1体育平台。
内容概述：茶席概论；泡茶席的功能与配备；台桌和铺垫布置；茶席上的四艺；茶具和茶花布置；挂轴及其它布置；茶席设计实例。
内容概述：茶艺礼仪的基本要求；茶艺基本礼仪；鞠躬礼茶艺、伸掌礼、寓意礼等；仪容和仪态。
（一）实训目的：学习玻璃杯泡茶艺，重点练习备器、布席、赏茶、温杯、凤凰点头倒水、奉茶等程序，掌握用玻璃杯泡茶艺冲泡绿茶。
（二）实训材料与用品：玻璃杯、玻璃杯托、茶叶罐、茶荷、茶匙、茶巾、茶巾盘、水盂、随手泡、托盘、奉茶盘等。
（三）实训内容与方法：教师先介绍茶具、茶艺程序各步骤，再示范操作整套茶艺。学生先用冷水练习，熟悉茶具；再用热水练习，熟悉各步骤程序；最后冲泡茶叶，完成整套茶艺操作。
（一）实训目的：学习盖碗泡法茶艺，重点练习赏茶、温碗、凤凰点头倒水、品茶等程序，掌握用盖碗泡法茶艺冲泡花茶。
（二）实训材料与用品：盖碗、水盂、茶叶罐、茶荷、茶匙、茶巾、茶巾盘、随手泡、托盘、奉茶盘等。
（三）实训内容与方法：教师先介绍茶具、茶艺程序各步骤，再示范操作整套茶艺。学生先用冷水练习，熟悉茶具；再用热水练习，熟悉各步骤程序；最后冲泡茶叶，完成整套茶艺操作。
（一）实训目的：学习壶泡法茶艺,重点练习温壶、投茶、高冲、温润、温杯、斟茶、品饮、序茶等程序，掌握用壶泡法茶艺冲泡绿茶。
（二）实训材料与用品：瓷壶、瓷杯、杯托、茶盘、茶叶罐、茶荷、茶匙、茶巾、茶巾盘、水盂、奉茶盘、随手泡等。
（三）实训内容与方法：教师先介绍茶具、茶艺程序各步骤，再示范操作整套茶艺。学生先用冷水练习，熟悉茶具；再用热水练习，熟悉各步骤程序；最后冲泡茶叶，完成整套茶艺操作。
（一）实训目的：学习碗杯泡法工夫茶艺，重点练习温碗、温杯k1体育、斟茶、品饮、续茶等程序，掌握用碗杯泡法工夫茶艺冲泡凤凰单丛茶。
（二）实训材料与用品：盖碗、品茗杯、双层瓷茶盘、茶车、茶叶罐、茶荷、箸匙筒、茶巾、茶巾盘、随手泡、托盘、奉茶盘等。
（三）实训内容与方法：教师先介绍茶具、茶艺程序各步骤，再示范操作整套茶艺。学生先用冷水练习，熟悉茶具；再用热水练习，熟悉各步骤程序；最后冲泡茶叶，完成整套茶艺操作。
（一）实训目的：学习壶杯泡法工夫茶艺,重点练习温壶、投茶、高冲、刮沫、淋壶、温杯k1体育、运壶、低斟等程序，掌握用壶泡法工夫茶艺冲泡青茶。
（二）实训材料与用品：孟臣罐、若深瓯、玉书硊、潮汕泥炉、大小瓷茶盘、茶叶罐、茶荷、箸匙筒、茶巾、茶巾盘、托盘、奉茶盘等。
（三）实训内容与方法：教师先介绍茶具、茶艺程序各步骤，再示范操作整套茶艺。学生先用冷水练习，熟悉茶具；再用热水练习，熟悉各步骤程序；最后冲泡茶叶，完成整套茶艺操作。
（一）实训目的：学习碗盅泡法工夫茶艺，重点练习温碗、温盅、高冲、温杯、斟茶、奉茶、品茶、续茶等程序，掌握用碗盅泡法工夫茶艺冲泡青茶。
（二）实训材料与用品：盖碗、品茗杯、茶车、茶叶罐、茶荷、箸匙筒、茶滤、茶滤架、茶巾、茶巾盘、随手泡、托盘、奉茶盘等。
（三）实训内容与方法：教师先介绍茶具、茶艺程序各步骤，再示范操作整套茶艺。学生先用冷水练习，熟悉茶具；再用热水练习，熟悉各步骤程序；最后冲泡茶叶，完成整套茶艺操作。
（一）实训目的：学习壶盅泡法工夫茶艺，重点练习备水、温壶、温盅、温杯、斟茶、品茶等程序，掌握用壶盅泡法工夫茶艺冲泡铁观音茶。
（二）实训材料与用品：茶壶、茶盅、品茗杯、闻香杯、杯托、茶车、茶叶罐、茶荷k1体育、箸匙筒、茶滤、茶滤架、茶巾、茶巾盘、随手泡、托盘、奉茶盘等。
（三）实训内容与方法：教师先介绍茶具、茶艺程序各步骤，再示范操作整套茶艺。学生先用冷水练习，熟悉茶具；再用热水练习，熟悉各步骤程序；最后冲泡茶叶，完成整套茶艺操作。
（一）实训目的：学习牛奶红茶调饮茶艺，重点练习备器、投茶、冲泡、添加、品饮等程序。掌握使用冲泡器调饮牛奶红茶。
（二）实训材料与用品：冲泡器、茶壶、有柄杯、杯托、茶盘、奶缸（含奶）、糖缸（含糖和夹子）、茶荷、茶匙、茶巾、茶叶罐、汤勺、水盂、茶桌、奉茶盘、随手泡等。
（三）实训内容与方法：教师先介绍茶具、茶艺程序各步骤，再示范操作整套茶艺。学生先用冷水练习，熟悉茶具；再用热水练习，熟悉各步骤程序；最后冲泡茶叶调饮，完成整套茶艺操作。
（一）实训目的：学习柠檬冰红茶茶艺，重点练习备器、温滤壶、投茶、冲泡、冷却、分茶、奉茶、品饮等程序。掌握使用冲泡器调饮柠檬冰红茶。
（二）实训材料与用品：冲泡器、茶壶、高脚玻璃杯、茶盘、冰缸（含冰块）、糖缸（含糖和夹子）、柠檬片、茶荷、茶匙、茶巾、茶叶罐、吸管、水盂茶艺、茶桌、奉茶盘、随手泡等。
（三）实训内容与方法：教师先介绍茶具、茶艺程序各步骤，再示范操作整套茶艺。学生先用冷水练习，熟悉茶具；再用热水练习，熟悉各步骤程序；最后冲泡茶叶调饮，完成整套茶艺操作。
自创茶艺考核方式：学生自创一套茶艺，进行茶艺演示，完成备器、冲泡、解说、奉茶等程序。在整个过程中考察茶艺编创能力、解说能力、礼仪、姿态、操作的熟练程度、动作的优美程度等。
课程成绩评定由两部分组成，即笔试成绩A和自创茶艺成绩B。课程成绩＝A×50%＋B×50%。